Más de 300 moradores de Chimborazo asistieron este viernes 24 de enero al tradicional Centro Comercial ‘La Condamine’ de Riobamba, donde se realizó el lanzamiento de la Campaña Nacional de Capacitación en Manipulación de Alimentos, ‘Yo cuido la salud de mi país’, ejecutada por el Ministerio de Salud Pública (MSP) y la  Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa)

En este evento intervino la ministra de Salud Pública, Carina Vance, junto a la directora Ejecutiva de la Arcsa, Diana Rodríguez, quien destacó la importancia de la alimentación saludable y de la gestión de la agencia al controlar la calidad de los productos alimenticios.

Desde tempranas horas, los chimboracenses asistieron a este mercado, donde se instaló una decena de stands que informaron sobre nutrición, alimentación saludable y temas que impartieron los servidores de la Arcsa sobre cómo manipular correctamente los alimentos, los requisitos y el procedimiento para tramitar los permisos de funcionamiento o la explicación del funcionamiento del nuevo etiquetado de los alimentos procesados.

La Ministra de Salud destacó que esta nueva etapa de capacitaciones para la ciudadanía se diferencia de las anteriores porque se agregó un espacio para hablar sobre nutrición, considerando los índices de enfermedades como obesidad, diabetes e hipertensión que reflejó la Encuesta Nacional en Salud (Ensanut 2012 – 2013).

En 2013 se reportaron 21 000 casos de enfermedades generadas por la inadecuada manipulación y mal tratamiento de alimentos para el consumo humano, señaló la Secretaria de Estado.

La Organización Mundial de Salud advierte que la contaminación de los alimentos no solo se da en la manipulación de los mismos o de los tratamientos culinarios, también influyen factores relacionados a la alimentación del animal, los residuos procedentes del uso de medicamentos veterinarios o aditivos incorporados a la alimentación, a los contaminantes existentes en el ambiente y a los elementos procedentes de las transformaciones tecnológicas.

Por esto el objetivo de los servidores de la Arcsa y del MSP es  brindar toda la información para que la ciudadanía tenga acceso seguro y permanente a comida sana y nutritiva; muchos asistentes se mostraron complacidos por la información entregada. Esta campaña recorrerá todas las provincias del país.