Desde el 20 de enero de 2014 está habilitado el sistema automático para registrar las nuevas etiquetas de los productos alimenticios procesados en forma electrónica y gratuita (www.controlsanitario.gob.ec) en cuanto al contenido de grasas, azúcares y sal, como lo establece el ‘Reglamento Sanitario de Etiquetado de Alimentos Procesados para el Consumo Humano’, publicado en el Registro Oficial el 29 de noviembre de 2013.

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), institución que brinda este servicio, socializa algunas consideraciones a tomar en cuenta por los usuarios en el momento de solicitar nuevas etiquetas de sus productos para mejorar el registro:

Es importante considerar que para realizar con éxito este registro los usuarios deben adjuntar el análisis bromatológico de respaldo de sus productos, es decir, el análisis del contenido de la cantidad de cada nutriente que tiene el alimento.

En la parte del análisis bromatológico también se deben ingresar por separado los valores de cloruro de sodio y el de sodio pues el registro en conjunto de estos valores genera errores en el ingreso de la solicitud.

• Además, los valores nutricionales deben ser ingresados en gramos ya que el sistema no reconoce otra unidad, por ejemplo, en lugar de registrar 20 mg, el ciudadano debe ingresar 0,02 gramos.

• El sistema gráfico debe ser estar ubicado en la parte superior izquierda de cada etiqueta y su tamaño debe ser proporcional al de la cara principal de exhibición en cm2, como por ejemplo, debe ser del 20% cuando esta primera cara tenga de 33 a 161 cm2.

•  También es preciso que haya  concordancia entre lo declarado en el análisis del contenido y los campos en los que se detallan los ingredientes. Por ejemplo, si en el análisis de un producto se establece que tiene el 0,10 de azúcar, esa cifra e ingrediente deben ser declarados en el respectivo campo del formulario.

•  Cuando no exista un determinado ingrediente según el análisis, en el sistema gráfico se debe reemplazar la barra ‘Bajo en grasas’ con la frase: ‘No contiene grasas’.

Además, con el objetivo de facilitar el registro de etiquetas para los usuarios, durante este mes de marzo la Arcsa pone a disposición de los ciudadanos sus brigadas de ayuda y asesoría técnica en las coordinaciones zonales de Quito, Guayaquil, Portoviejo y Cuenca.

Las empresas grandes y medianas deben cumplir con esta normativa en un plazo máximo de 180 días (29 de mayo de 2014), mientras las pequeñas y microempresas tienen un plazo de 360 días.