Fecha de publicación: 03/03/2026

Durante los controles ejecutados por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) en el cantón Chillanes de la provincia de Bolívar, se detectó un establecimiento de alimentación colectiva con varias irregularidades sanitarias, por lo que se procedió con la clausura inmediata para evitar eventualidades en el consumidor.

El cierre se lo ejecutó a una cevichería, la cual a simple vista presentaba pésimas condiciones higiénicas, gran presencia de cucarachas por detrás de la refrigeradora y en las paredes; mal almacenamiento de los productos, alimentos en contacto con el piso, estanterías con óxido, entre otras inconsistencias.

Estos incumplimientos van en contra de los establecido en la Ley Orgánica de Salud, la cual en su artículo 146, literal E, prohíbe la manipulación y procesamiento de los alimentos en condiciones no higiénicas. Así mismo determina una sanción, en su artículo 248, de clausura y multa de diez salarios básicos del trabajador en general.

Para evitar incumplimientos y clausuras, se invita a propietarios y colaboradores de estos locales como picanterías, cevicherías, restaurantes, fuentes de soda, panaderías y demás, a solicitar la socialización de la normativa sanitaria vigente a la Agencia sanitaria de manera gratuita.

La Coordinación zonal 5 de Arcsa tiene programada una capacitación sobre las Prácticas Correctas de Higiene y Manipulación de Alimentos, para el próximo 19 de marzo, a las 10:00, a la cual pueden acceder al siguiente enlace desde un usuario de Zoom: https://us02web.zoom.us/j/6408256168?omn=81536458013

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