Fecha de publicación: 13/03/2026

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en conjunto con la Intendencia de Policía del Guayas, realizó un operativo en el sur de Guayaquil, donde se detectó una panificadora que se dedicaba a la elaboración de dulces y que operaba de forma ilegal, sin permisos de funcionamiento.

La acción se produjo tras una denuncia ciudadana sobre esta irregularidad, lo que generó la visita de los técnicos de Arcsa y personal policial para detectar no solo la falta de permisos, sino también graves condiciones de insalubridad. Entre los principales hallazgos se encontraron dulces y roscas que eran elaborados en un ambiente contaminado, con presencia de cucarachas en refrigeradoras; utensilios sucios, ollas y cocinas con acumulación de grasa, además de latas con restos de preparaciones anteriores.

Asimismo, se constató la presencia de perros dentro de las áreas de preparación, excremento animal cercano a los alimentos que se iban a elaborar, utensilios oxidados, pisos en malas condiciones higiénicas y heces de roedor sobre los hornos utilizados para la producción.

Según lo evidenciado por los técnicos, los productos elaborados en este lugar eran distribuidos para consumo en distintos sectores de Guayaquil, lo que representa un riesgo directo para la salud de la población.

Debido a estas graves irregularidades sanitarias que atentan contra la salud pública, las autoridades procedieron a la clausura inmediata del establecimiento y al inicio del proceso sancionatorio, conforme al artículo 140, literal e) de la Ley Orgánica de Salud.

Arcsa recuerda a los ciudadanos la importancia de denunciar establecimientos que operen en condiciones insalubres o sin permisos sanitarios, con el fin de proteger la salud de la población y garantizar que los alimentos que se consumen cumplan con las normas sanitarias vigentes.

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