Guayaquil, 27 de febrero de 2026

Una inspección articulada entre la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Comisaría de Policía y el Servicio de Rentas Internas terminó con la clausura de una piladora de arroz en el cantón Yaguachi.

La intervención se realizó como parte de los controles permanentes que se ejecutan para verificar el cumplimiento de la normativa vigente en establecimientos dedicados al procesamiento de alimentos.

Durante la inspección técnica, los funcionarios constataron múltiples irregularidades en las condiciones de procesamiento del grano. En el piso, junto al producto y a las maquinarias, se evidenció gran presencia de heces de roedor, además de acumulación de residuos y cáscara de arroz dispersa en distintas áreas de la planta.

Los hallazgos fueron registrados en acta debido a que el alimento se manipulaba en un entorno que no garantizaba condiciones higiénicas adecuadas, comprometiendo la inocuidad del producto y representando un riesgo para la salud pública.

La medida de clausura se sustenta en la Ley Orgánica de Salud. El artículo 146, literal e), prohíbe expresamente el procesamiento y manipulación de alimentos en condiciones no higiénicas. Además, el artículo 248 del mismo cuerpo legal establece, junto con la clausura, una sanción económica equivalente a diez salarios básicos unificados del trabajador en general.

Desde Arcsa se recordó a los propietarios y administradores de industrias alimentarias la importancia de cumplir estrictamente con las buenas prácticas de manufactura. La institución ofrece socializaciones y capacitaciones gratuitas para fortalecer el conocimiento de la normativa sanitaria. En la Coordinación Zonal 5 —que comprende Bolívar, Guayas, Los Ríos y Santa Elena— estas pueden solicitarse a través del correo atencionciudadana.cz5@controlsanitario.gob.ec.

Las autoridades reiteraron que los controles continuarán en todo el territorio, con el objetivo de proteger la salud pública y garantizar que los productos que llegan a la mesa de los ecuatorianos cumplan con las condiciones sanitarias exigidas por la ley.

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