Categorización de Alimentos Procesados por Riesgo
Los Alimentos Procesados están categorizados por nivel de riesgo sanitario
En la Obtención de la Notificación Sanitaria de Alimentos, Arcsa revisará los requisitos en función del Perfil de Riesgo Sanitario del Alimento, en 5 días laborales.
- Riesgo alto: se realizará la revisión documental y técnica (verificación del cumplimiento de acuerdo a la normativa vigente);
- Riesgo medio y bajo: se realizará revisión del proceso de elaboración del producto y en caso que no corresponda al producto declarado se cancelará la solicitud; y se realizará una revisión de los ingredientes y aditivos utilizados, verificando que sean permitidos y que no sobrepasen los límites establecidos; el usuario, posterior a la notificación, podrá solicitar la revisión de los documentos ingresados.
INGRESE AQUÍ |
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Instructivo de Criterios técnicos para la categorización del Riesgo de Alimentos Procesados |
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Simulador para la Categorización del Riesgo de Alimentos Procesados |
El Perfil de Riesgo tiene como función analizar, evaluar y categorizar el nivel de riesgo de productos y establecimientos sujetos a vigilancia y control sanitario.