Ha trabajado como consultora para la Organización Panamericana de la Salud (OPS), para el Centro de Investigación para la Salud en Latinoamericana (CISEAL) y fue Subdecana de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador.

Jimbo realizó estudios en Epidemiología y Salud Pública por la Universidad de Alcalá en España y hoy en día es miembro activo de la Universidad Johns Hopkins en calidad de investigadora principal.

Además posee una Maestría en Economía de la Salud por la Universidad de Pompeu Fabra en España y contribuyó con la Universidad de Yale en un caso de estudio denominado “Methods for new vaccines impact assessment in childhood mortality”.

Es Especialista en Evaluación de Tecnologías Sanitarias y cuenta con 23 publicaciones científicas a la fecha.

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