Fecha de publicación: 04/12/2019

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) entregó la mañana de hoy la máxima calificación sanitaria a 10 restaurantes de Quito que participaron en el programa “Califícate con Arcsa”, debido al adecuado cumplimiento de las condiciones higiénicas en las inspecciones que realiza la institución.

Todos los restaurantes y cafeterías que aplican a este programa reciben una capacitación por parte de técnicos de Arcsa y posteriormente son evaluados para recibir la calificación, que puede ser “A” (rango 90-100 puntos de cumplimiento) y “B” (80-90 puntos).  “Califícate con Arcsa” busca destacar la importancia del cumplimiento de las normas higiénicas para el cuidado de la salud de los consumidores.

Durante la visita de calificación se verifica la higiene tanto del establecimiento como del personal, almacenamiento de la materia prima, procesos de limpieza, control de plagas, uso de agua segura, disposición final de desechos y valores agregados, como mostrar en los menú los alérgenos utilizados en la preparación de alimentos; contar con áreas inclusivas, entre otros aspectos sanitarios.

Los restaurantes quiteños que obtuvieron el reconocimiento por parte de la Agencia fueron:

• Casa China
• Di Serggio
• Cassolette Cumbayá
• Cassolette Gonzalez Suárez
• Cassolette Portugal
• Cassolette Brasil
• Dr. Bistro
• Segundo Muelle Floresta
• Segundo Muelle Quicentro
• Pims Panecillo

Por medio de la calificación sanitaria, Arcsa fortalece su misión de precautelar la salud de la ciudadanía a través de la vigilancia de establecimientos que ofrecen productos de uso y consumo humano. 

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